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Kennst du schon unser neuestes Rezept, das leckere Low Carb Gemüsecurry?

Dieses Rezept ist richtig gesund, einfach gemacht und macht satt.

Dazu hilft es sogar noch dank den wenigen Kalorien super beim Abnehmen.

Zutaten

  • 1 Karotte
  • 6 Champignons
  • 1/2 Kopf Brokkoli
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Paprikashote, rot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Sojasauce
  • 200 ml Kokosmilch
  • 10 g Ingwer
  • 1 EL Currypaste
  • Salz und Pfeffer

Benötigte Hilfsmittel

  • Küchenmesser
  • Wok
  • Topf

Zubereitung

  1. Zuerst wird das Gemüse gewaschen, getrocknet und geputzt. Dann die Karotte vierteln und in Streifen schneiden. Die Pilze vierteln.
  2. Kleine Röschen vom Brokkoli entfernen, die Zucchini in Streifen  und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebeln und und die Knoblauch schälen, würfeln und mit Öl in einem Wok anschwitzen und anschließen mit der Sojasauce ablöschen.
  4. Den Brokkoli, die Paprika und die Karotten für 1 Minute dazugeben und anbraten.
  5. Im Anschluss mit der Kokosmilch abslöschen und die Currypaste mit dem Ingwer einrühren.
  6. Nur noch die Zucchini und die Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 10 Minuten  köcheln lassen.
  7. Schon habt ihr euren leckeren Low Carb Gemüssecurry! Guten Appetit!:)

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