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Mache dir einen leckeren, wie auch gesunden Low Carb Kartoffelsalat, mit dem du schlank werden kannst. 

Vor allem als Beilage ist dieser Kartoffelsalat zu enorm vielen Gerichten super geeignet.

Probiere ihn doch einfach mal aus und schreib uns gerne eine Nachricht wenn es dir gefallen hat.

Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 kleine Knolle Kohlrabi
  • 2 Scheiben Schinken
  • 3 EL Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Gewürzgurkensud
  • 1/2 TL Curry
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Benötigte Hilfsmittel

  • Küchenmesser
  • Schüssel

Zubereitung

  1. Ei in kochendem Wasser in 8–10 Minuten hart kochen und kalt abschrecken. Ei pellen, Eigelb herausnehmen und Eiweiß in Würfel schneiden.
  2. Kohlrabi ebenfalls in Würfel schneiden und in Salzwasser 8–10 Minuten kochen. Erbsen nach 4 Minuten zu den Kohlrabi geben und mit garen. Schinken, Zwiebel und Gurken würfeln.
  3. Für das Dressing Eigelb, Salatcreme, Senf, Gurkensud, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Salat 30 Minuten durchziehen lassen.

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